清涼飲料水に使われる水は、一般的には飲料水基準に適合した飲料用水を使用しています。このため、水の製造プロセスには、多数の水処理工程が含まれています。

まず、原水から汚染物質を除去するため、濾過処理が行われます。これにより、微小な固体や浮遊物質を取り除きます。次に、逆浸透膜やイオン交換樹脂を使って、微量の有機物や無機物を取り除く処理が行われます。これにより、水中の不純物が除去され、高品質な水が得られます。

一方、製造過程で、水に添加する糖分や添加物、色素などが、原材料を加える過程で混合されます。この際、水の品質を保つために、特別な処理が行われます。例えば、紫外線照射による殺菌処理やオゾン処理などがあります。また、清涼飲料水によっては、水に含まれるミネラル分を調整するために、ミネラル添加処理も行われる場合があります。

清涼飲料水には、一部の種類で、カフェインやタウリン、グルコロン酸などの刺激成分が含まれているものがあります。これらの成分は、人体に影響を与える可能性があるため、添加量には一定の制限が設けられています。また、食品衛生法に基づく品質基準を満たしていない場合は、製造販売が認められません。

総じて言えることは、清涼飲料水の製造には、高品質な水を使用することが重要であり、水の品質を維持するために、様々な処理が行われています。また、安全性を確保するために、添加物や刺激成分に関しても規制が設けられています。